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新華網(wǎng)南昌４月１３日電（記者甘泉）城市餐廚垃圾監(jiān)管缺失是導(dǎo)致“地溝油”回流餐桌的重要因素。根據(jù)最新頒布的《南昌市餐廚垃圾管理辦法》，今年５月１日起，南昌餐開(kāi)始實(shí)行廚垃圾集中定點(diǎn)處置，餐廚垃圾處置實(shí)行特許經(jīng)營(yíng)。 
    南昌市規(guī)定，餐廚垃圾的收集、運(yùn)輸、處置實(shí)行特許經(jīng)營(yíng)制度。餐飲單位須與取得特許經(jīng)營(yíng)許可的收集、運(yùn)輸服務(wù)企業(yè)簽訂餐廚垃圾收集、運(yùn)輸合同，并報(bào)城市管理主管部門(mén)和食品藥品監(jiān)督部門(mén)備案。未經(jīng)特許經(jīng)營(yíng)從事餐廚垃圾收集、運(yùn)輸、處置活動(dòng)的，由城市管理行政執(zhí)法部門(mén)責(zé)令限期改正，并處３０００元以上３萬(wàn)元以下罰款。 
    此外，南昌市從５月起還禁止將餐廚垃圾未經(jīng)無(wú)害化處理喂養(yǎng)畜禽。使用未經(jīng)無(wú)害化處理的餐廚垃圾喂養(yǎng)畜禽的，由農(nóng)業(yè)部門(mén)責(zé)令整改，對(duì)單位處２０００元以上１萬(wàn)元以下罰款。